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décembre 16, 2011

Royal Chocolat Praline

Ingrédients pour 6 EmpliOdéco

 

Mousse au chocolat :

–          150 g de chocolat noir

–          20 g de beurre

–          200 ml de crème liquide entière bien froide

–          25 ml de sucre glace

 

Croustillant feuilletine :

 

–          125g de chocolat au lait praliné

–          60 g de crêpes dentelles type « Gavottes »

Pour chemiser les EmpliOdéco : 15 ml d’huile

Décoration : 30 g de chocolat noir (vous pouvez aussi choisir de prendre du chocolat blanc ou de mélanger blanc et noir)

 

Les EmpliOdéco, la spatule silicone et le Micro Plus 1L de Tupperware

Préparation :

 

1 – Dans un pichet MicroPlus 1 L, faites fondre le chocolat avec le beurre 2 mn à 360 watts, laissez reposer 3 mn et mélangez à l’aide de la spatule silicone. Laissez refroidir légèrement

2 – A l’aide d’un pinceau, huilez le fond et les parois des EmpliOdéco

3 – Montez la crème liquide en chantilly  bien ferme au Speedy Chef. Ajoutez le sucre glace et fouettez encore quelques secondes. Incorporez délicatement en 2 fois la chantilly au chocolat fondu

4 – Répartissez la préparation dans les Empli Odéco, lissez à l’aide d’une spatule et disposez –les au congélateur (sans les empiler) le temps de préparer le croustillant feuilletine

5 –  Dans le pichet Micro Plus 1L, faite fondre le chocolat au lait et praliné pendant 1min 40 à 360 watts. Laissez reposer 2 min. Concassez les crêpes dentelles et incorporez-les au chocolat

6 – Répartissez le mélange sur la mousse dans les 6 EmpliOdéco, lissez à l’aide d’une spatule. Empilez et placez au réfrigérateur 2 à 3 h minimum

7 – Démoulez, recouvrez de copeaux de chocolat ; laissez 15 minutes à température ambiante avant de servir

 

 Recette : Tupperware

Photos : Aurélie

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