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juin 28, 2010

Le bavarois aux framboises.

 

Les ingrédients :

450 grammes de framboises

6 feuilles de gélatine

40 cl de crème fraîche fouettée

1,5 litre de crème anglaise

150 g de sucre.

2 sachets de sucre vanillé.

La préparation :

Trempez les feuilles de gélatine une à une dans l’eau froide pendant 10 minutes.

Mélangez les feuilles de gélatine à la crème anglaise.  Fouettez  pour bien faire fondre la gélatine.

Écrasez les framboises (au mixeur ou au robot) et ajouter le sucre.

Mélangez le tout ensemble ( la crème , les framboises, le sucre vanillé, la crème fraîche).

Versez le tout dans un moule à charlotte ou autre (mais choisissez un moule qui  démoule bien).

Les plus :

Préparez la veille pour que cela ait le temps de refroidir.

Peut être mangé  avec de la chantilly.

Bon appétit.

Recette : Marraine Simone

Photo : Cindy

 

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